domingo, 14 de mayo de 2017

Fideuá de gambas y potón

FIDEUÁ DE GAMBAS Y POTóN



** INGREDIENTES (2 personas)

- 100 gr de gambas congeladas
- 25 gr de aceite de oliva
- 350 gr de caldo de pescado
- 50 gr de pimiento rojo
- 50 gr de pimiento verde
- 60 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 75 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
- 100 gr de potón
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1/2 cucharadita de colorante
- 130 gr de fideos de fideuá

** PREPARACIÓN

- Echamos los 25 gr de aceite en el vaso, junto con el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el diente de ajo. Troceamos durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
- Agregamos el tomate y programamos 10 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
- Ponemos la mariposa, y añadimos el potón al vaso , y programamos 5 minutos, temperatura 120º, marcha atrás y velocidad 1.
- Incorporamos el caldo, la pastilla de caldo y el colorante. Programamos 7 minutos, temperatura 120º, marcha atrás y velocidad 1.
- Agregamos los fideos de fideuá y programamos 7 minutos, temperatura 100º, marcha atrás y velocidad 1.
- A falta de 2 minutos para el final, añadimos las gambas por el bocal.
- Terminado el tiempo programado, dejamos reposar durante 3 o 4 minutos. Servimos inmediatamente.

Esta receta la hemos adaptado a cuando no tenemos otros ingredientes y nos apetece comerla y se hace mas rápida que cuando lleva el fumet. Pero más adelante ya pondré la otra con el fumet.

Espero que os guste.







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